Château Péby Faugères

 



A LA RECHERCHE DE LA PERFECTION

Au vignoble :

En démultipliant les efforts de recherche de la qualité, Silvio Denz a choisi de faire émerger la plus belle expression des grands terroirs argilo-calcaires de Château Péby Faugères en suivant au plus près, avec son équipe, les 7,45 ha des vignes de Château Péby Faugères.

Beaucoup de temps, de travail et de soins attentifs pour accompagner, tout au long de l'année, ce petit vignoble dans son évolution du cycle végétatif et le conduire jusqu'à une maturation optimale des raisins jusqu'à la vendange.

Au chai :

Il en est de même dans le chai du Château Péby Faugères. Pour Silvio Denz, l'objectif est la recherche permanente de la qualité des vins, à tous les stades de la production par l'utilisation des technologies les plus en pointe.

L'intervention de Michel Rolland, le cahier des charges qui régit les procédures internes, tout est fait pour transcender l'expression de ce terroir d'exception.