Château Péby Faugères

 



名酒身份卡


业主 : Péby Faugères酒庄有限责任公司(SARL Château Péby Faugères)

命名 : 圣艾美隆特级酒产区(Saint-Emilion Grand Cru)

列级标准:列级酒庄(分级: 列级酒庄)

葡萄园面积 : 7.45公顷

品种 : 100%梅洛

土质 : 始于晚始新世和渐新世的石灰石南坡和东南坡(砂岩上的石灰石土壤)。

葡萄树均龄 : 45年

种植密度 : 每公顷6600株

培植方法 : 双长枝修剪、修整土地、春季除芽、手工疏苗摘叶、手工收摘使用柳条筐盛放、拣选工作台,其中之一是采用光学分拣台。
尊重环境 : 绿色种植。2009年ISO 14001环境国际标准认证

发酵 : 一部分全部采用木桶发酵,一部分采用圆锥形热控木质酒桶发酵、预浸渍冷发酵、搅拌、不过滤、温和发酵3周,木桶内乳酸发酵。

葡萄酒工艺顾问 : Michel ROLLAND

陈酿 : 精渣陈酿18个月, 100%全新法国橡木桶。

平均产量 : 12000瓶(正牌酒)

副牌酒 : Le Merle de Péby Faugères(Péby Faugères之乌鸫)


Profile of Château Péby Faugères

Profile of Le Merle de Péby Faugères