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Château Péby Faugères 酒庄年份酒
报刊评论摘要 - video
CHÂTEAU PÉBY FAUGÈRES 酒庄年份酒
Château Péby Faugères 2011
Château Péby Faugères 2010
Château Péby Faugères 2009
2011年的气候特点
这是一个特别炎热而干燥的春天,开花期迅速早至,异常的夏季从4月趿拉至9月,神奇的晚秋炎热而干燥,这就是2011年的气侯特点。
宛如盛夏的春季
在一个干燥凉爽、并不寒冷的冬季过后,从4月份起便就进入了一个炎热阶段,出现了缺水状况。葡萄从4月初开始抽芽,4月10日出现了第一批新叶。
开花期
比往年早至,且集中在5月20号左右,并在5月底完美结果。
春季达到了夏季的温度,6月26和27号温度高达39 °C。幸运的是,为保护葡萄被阳光照射而未进行疏剪果叶,至使避免或减轻了葡萄被《烤焦》的现象。
如约而至的夏季
7月、8月直至9月中旬的气温接近于往年的正常温度。葡萄很早就进入了成熟期(6月底),但初始因缺水成熟非常缓慢;7月下旬的雨水有利于浆果成色过程加快,并在8月10号前完全成熟。
“印度式夏末”的秋季
多亏9月中旬高气压持续影响,才没有使8月末9月初的雨水影响果实的表皮,高压气温有利于Château Cap de Faugères的梅洛和品丽珠达到完全成熟。
葡萄采摘从9月23日开始直至26日,与2010年相比平均提前了十几天;光学分拣机只挑选出达到最佳成熟的葡萄。产量约为28升/公顷。
Château Péby Faugères 2011年份酒
2011年的葡萄颗粒小而皮厚, 酚度高,酒色深沉,易萃取,果皮和果核的单宁润滑芬芳。
酒精含量约为13.5 % vol.,比2009年和2010年份酒低1个百分点。同2010年份酒一样,其酸度使得酒表现出良好的整体平衡。
嗅觉和口感的香调带有强烈的黑色水果和甘草香及矿物感。